Адам Лалум получава международна известност след като печели първа награда на престижния конкурс по пиано „Clara Haskil“. През 2017 печели и „Victoires de la Musique“ в категорията „ Инструменталист на годината“.Той е свирил с едни от най-известните оркестри и диригенти като: оркестъра на Марийнския театър с диригент Валери Гергиев, Оркестъра на Париж / дир. Корнелиус Майстер,Берлинския Deutsches Sinfonieorchester / дир.Николас Колон в залата на Берлинската филхармония, Национален оркестър на Франция / Андрис Пога, Камерен оркестър на Лозана / Джошуа Вайлерщайн на фестивала в Сант-Денис, Национален оркестър на Белгия/ Хю Волф, Радиооркестър на Франция / Сър Роджър Норингтън, филхармонията на Монте Карло/Ален Алтиноглу, Националния оркестър на Лион/ Габор Такач-Наги, Кралската филхармония на Лиеж/Джон Нешлинг, оркестъра на Романска Швейцария/Джонатан Нот, Филхармонията на Страсбург/Хесус Лопез-Кобос, Симфоничния оркестър на Люцерн/Джеймс Гафигън, Оркестъра на град Толуза/Джоузеф Суинсън, KBS симфоничен оркестър/ Йоел Леви, Национален оркестър на Бордо/ Джейми Мартин, WDR Оркестър на Щутгарт и много други.
Гастролирал е в залите на Théâtre des Champs Elysées, Wigmore в Лондон , Herkulessaal в Мюнхен, Tonhalle в Цюрих, Auditorium в Лувъра, Piano в Лион, Grand Théâtre в Бордо, Grand Théâtre в Авиньон, Société Chopin в Берн, Palais des Beaux-arts в Брююксел, Билбао, Япония. Канен е за участие е в редица фестивали в Рур, Вербие, Люцерн, Руж д,Антерон, Шветцингер, Нант, Колмар, Ментон, Перигор Ноар , Лил, Дьовил, Цермат, Бад Кисинген, Мекленбург-Предна Померания и др. След издаването на първия си албум с творби на Брамс, Адам Лалум записва още един, посветен на Шуман, който съдържа Humoresque oп.20 и Соната n°1, oп.11. Този запис получава наградите Diapason d’or за 2014 , « Grand Prix de l’Académie Charles Cros », награда на Тélérama и 5 звезди от Fono Forum в Германия.Следва издаването на компакт-диск „Мираж“ (Sony Music Worldwide, 2018), посветен на Шуман/Шуберт и на двата концерта на Брамс за пиано заедно със симфоничния оркестър на берлинското радио с диригент Казуки Ямада.Последният му запис, издаден през 2020 от Harmonia Mundi, който е посветен на две сонати от Шуберт е възторжено акламиран от критиката.
Като страстен и чувствителен изпълнител на камерна музика Адам Лалум основава трио - Trio les Esprits – заедно с челиста Виктор Жулиен-Лафериер и цигуларя Ми-са Янг. Последният им запис за Sony Music Worldwide получава високата оценка « Recommends » на музикалното списание The Strad. Записът му на двете сонати и трио за кларинет от Брамс с кларинетиста Рафаел Сивер и челиста Виктор Жулиен-Лафериер също са наградени с Diapason d’or и Télérama. Наградата Diapason d’or получава и албумът с творби на Шуман, Шуберт и Брамс, реализиран заедно с виолистката Лиз Берто..
От 2015 той е артистичен директор на фестивала за камерна музика “Les Pages Musicales de Lagrasse”.
Започва да свири на пиано на 10 години. Обучава се в консерваторията в Тулуза, след което през 2002 продължава в класа на Мишел Бероф в Парижката национална консерватория. По време на обучението си посещава майсторските класове на такива знаменитости като Дмитри Башкиров и Паул Бадура-Скода. Дипломира се през юни 2006, но продължава обучението си в Лион в класа на Жери Мутие. След това се присъединява към класа на Евгени Корольов в Хамбург, който също е печелил първа награда на конкурса „Clara Haskil“ през 1977.